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AROMAS VIAJEROS

Cosecha 1980, del huerto a la mesa

noviembre, 2018

Cosecha 1980 siembra y cultiva la pasión a través de la comida. Descúbrelo en esta historia.

Todos tenemos una pasión que nos atrapa y a la que le dedicamos la mayor parte del tiempo.

Y cuando esa pasión se hace parte fundamental en nuestra vida, la disfrutamos sin que nos pese.

Hace muchos años conocí a un chico entusiasmado por la cocina italiana que transmitía con unas ganas locas su pasión.

Fernando trabajaba en ese entonces en una empresa que nada tenía que ver con lo que le gustaba, pero había que trabajar.

Y en sus ratos libres hacía lo que más le gustaba: crear en la cocina, cuidar su huerto, imaginar sabores nuevos.

Dedicaba su tiempo a cultivar, cuidar e inventar recetas en su laboratorio de cocina,  que luego compartía con familia y amigos.

No había un solo día en que no apareciera con algo nuevo que tenían que probar en casa para recibir el veredicto.

Había llegado a crear hasta 95 conservas diferentes, una más rica que la otra. Placeres para el paladar, créanme.

Paté de olivas negras, berenjenas ahumadas, peperoncinos, crema de tomate seco, fueron algunas de sus creaciones.

Yo moría por el paté de berenjenas ahumadas y cada vez que nos juntábamos con amigos, me traía una tarrina.

Que manjar por favor! Era mi momento vermouth: berenjenas ahumadas sobre pan recién tostado y una buena copa de vino.

Fernando seguía y seguía con su huerto, sus peperoncinos, su amor por la cocina. 

Sus conservas empezaron a circular por las casas y la gente quedaba encantada. Nadie sabía a ciencia cierta donde conseguirlas.

Cuando empezaron a demandar sus exquisiteces, decidió crear Prega per Noi, una marca que lo identificaba perfectamente.

Con reminiscencia de sus antepasados, la marca empezó a hacerse fuerte.

Entonces decidió cruzar los mares y volver a la tierra de su abuelo, en donde todo había empezado: a la región de Calabria.

Se instaló en la provincia de Cosenza, en el sur de Italia, una zona de colores bronces, castillos y un mar puro y cristalino.

El pueblo que lo acogió fue Mendicino, un lugar de nueve mil habitantes con mucha historia y personas encantadoras.

Fer se entusiasmó, se enamoró y decidió quedarse en ese lugar que pronto lo adoptó como a uno más.

La tierra era fuerte, y fue en ella donde empezó a plantar peperoncinos, que fueron creciendo fuertes y coloridos.

Hoy la salsa Super 10 reúne diez tipos diferentes de peperoncinos, ideal para los amantes de lo hiper picante.

Pero todo le sabía a poco, quería compartir con la gente su pasión por la comida, y se adentró en las redes sociales.

Las primeras fotos fueron muy bien recibidas, y pronto Prega per Noi superó las expectativas llegando a tener en poco más de un mes más de diez mil seguidores.

Encontró entonces una manera de compartir sus habilidades culinarias y ese fervor que lo llevaba a probar incansablemente nuevas recetas.

Y un día cruzó los mares y volvió a la tierra de su abuelo, en donde todo había empezado: a la región de Calabria.

Hoy tiene su propio huerto, sus propias recetas, colabora con marcas italianas conocidas que no dudan en reconocer su profesionalidad.

Y lo mejor está por llegar: un canal de Youtube de cocina. Todo se andará y todo llega. ¡Que ganas!

Pero mientras tanto los invito a que sigan en Instagram a este enamorado de lo natural en la cocina con Cosecha 1980  y practiquen sus recetas!

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6 Comentarios

  1. Diego

    Exquisitos los productos de Fernando, tuve la suerte de comer en su mesa varías veces. Se lo extraña en argentina y me pone muy contento y orgulloso su presente.

    Responder
    • helenconhache

      Diego espera a que llegue su canal de Youtube, lo vas a tener más cerquita.

      Responder
  2. Lili Romero

    Me encanta esta historia y aún mas porque conozco al protagonista al que quiero mucho , por ser hijo de mi querida prima hermana . Cantabria y sus productos son su pasión !!! Adelante Fer !!! ?

    Responder
    • helenconhache

      Me alegra que te gusta Lili. Yo deseando probar de nuevo el paté de berenjenas ahumadas!

      Responder
  3. Martín Redondo

    Un genio, probaste la crema de tomates? Me mataba. Exelente

    Responder
    • helenconhache

      Crema de tomates? Me la perdí Martín! Voy a tener que viajar a Calabria!

      Responder

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